La carte

Carte réalisée par votre chef
Gil ROSINHA

ETE 2017

Entrées

ARTICHAUT
Salade d’artichaut tiède, huile d’olive et citron, épaule Pata Negra 18,00€

CARPACCIO DE BOEUF
Mariné au soja et sésame, copeaux de Grana Padano, roquette 16,00€

SALADE D’ÉTÉ AU THON
Aubergine rôtie, féta, fèves, pois gourmands, kumquat et roquette, mi-cuit de thon au sésame, graines de courges 22,00 €

TOMATES DE COLLECTION
En salade, oignons doux, olives de kalamata et sorbet tomate verte 14,50€

L’IDÉE DU JOUR 
Selon arrivage…

GASPACHO
Du moment…

Plats

HAMBURGER BLACK ANGUS
Viande de bœuf, black Pepper Buns, rémoulade de cèleri, tomate, emmental, roquette,bacon et moutarde légère au miel , salade 22,00€

FILET DE MERLU froid
Cuit vapeur, salade de légumes aux herbes, sauce tartare à l’estragon 24,00€

FILET DE BOEUF
Poêlé au sel fou, purée de pommes de terre et pousses de salade 29,00€

SUPRÊME DE VOLAILLE AUX ECREVISSES
Légumes croquants 24,00€

TURBOT           
Rôti, salade de riz noir et petits légumes, sauce vierge au safran 26,00€

PLAT DU JOUR
Demandez aux gars…

SIDE
Patatas bravas
piquantes !! 8,00€

Desserts

PAVLOVA
Meringue à la lavande, mousse de yaourt grec, framboises, fruit de la passion et coulis de mangue                                                                                                                                                        12,00€

FRAISES ET RHUBARBE
Sur un crumble de pistache, sorbet concombre 12,00€

CHOCOLAT LIEGEOIS
Mousse chocolat et crème fouettée  à la fève de tonka 12,00€

GLACES ET SORBETS 
Deux quenelles préparées par nos soins 8,00€

FROMAGE
Broucaou affiné, pousses de salade 9,00€

DESSERT DU JOUR
Selon nos humeurs…