La carte

Carte réalisée par votre chef GIL ROSINHA

AUTOMNE 2018

Entrées

CARPACCIO DE LIEU NOIR
Concassé de tomates, blinis de pommes de terre et cèleri 14,00€

ARTICHAUDS FARCIS AU CHEVRE FRAIS
Coulis de mesclun d'herbes, rosace de jambon de pays 14,00€

BROUILLADE D'OEUFS BIOS AUX CEPES
Et aux fines herbes 16,00€

PALOURDES
Sautées au Whisky, espuma au safran 18,00€

SALADE D'AUTOMNE
Pousses de salade, Pata Negra, noix, pickles, oignons rouges,
copeaux de tome à la truffe et tomates confites 22,00€

L’IDÉE DU JOUR 

SOUPE
du moment…

Plats

FILET DE BŒUF FORESTIER
Poêlée, purée de pommes de terre et châtaignes, crème de morilles 38,00€

FILET DE RASCASSE ROTI
Purée de patates douces, sauce marchant de vin liée au cacao 26,00€

CARRE D'AGNEAU
En croûte d'herbes, mousseline de panais glacés au cramberries, jus au romarain 28,00€

SAINT-JACQUES
Poêlées, risotto au chorizo, pousses de salade 28,00 €

PLAT DU JOUR
Demandez aux gars…

SIDE
de Patatas bravas piquantes !! 8,00€

Desserts

PAVLOVA
Meringue, mousse de yaourt grec à la fleur d'oranger, fruits frais 12,00€

MANDARINES FLAMBEES AU GRAND MARNIER
Caramélisées aux amandes et caroubes, crème de mascarpone 12,00€

TRILOGIE AU CHOLOLAT
Mousses chocolat noir, au lait et chocolat blanc 10,00€

GLACES ET SORBETS 
Deux quenelles préparées par nos soins 9,00€

FROMAGE
Saint-Marcelin de la mère Richard 12,00€

DESSERT DU JOUR
Selon nos humeurs…  

Prix nets en euros TTC
Les chèques ne sont plus acceptés
* Les informations relatives aux allergènes sont disponibles sur demande