Carte réalisée par votre chef
Gil ROSINHA
ETE 2017
ARTICHAUT
Salade d’artichaut tiède, huile d’olive et citron, épaule Pata Negra 18,00€
CARPACCIO DE BOEUF
Mariné au soja et sésame, copeaux de Grana Padano, roquette 16,00€
SALADE D’ÉTÉ AU THON
Aubergine rôtie, féta, fèves, pois gourmands, kumquat et roquette, mi-cuit de thon au sésame, graines de courges 22,00 €
TOMATES DE COLLECTION
En salade, oignons doux, olives de kalamata et sorbet tomate verte 14,50€
L’IDÉE DU JOUR
Selon arrivage…
GASPACHO
Du moment…
HAMBURGER BLACK ANGUS
Viande de bœuf, black Pepper Buns, rémoulade de cèleri, tomate, emmental, roquette,bacon et moutarde légère au miel , salade 22,00€
FILET DE MERLU froid
Cuit vapeur, salade de légumes aux herbes, sauce tartare à l’estragon 24,00€
FILET DE BOEUF
Poêlé au sel fou, purée de pommes de terre et pousses de salade 29,00€
SUPRÊME DE VOLAILLE AUX ECREVISSES
Légumes croquants 24,00€
TURBOT
Rôti, salade de riz noir et petits légumes, sauce vierge au safran 26,00€
PLAT DU JOUR
Demandez aux gars…
SIDE
Patatas bravas piquantes !! 8,00€
PAVLOVA
Meringue à la lavande, mousse de yaourt grec, framboises, fruit de la passion et coulis de mangue 12,00€
FRAISES ET RHUBARBE
Sur un crumble de pistache, sorbet concombre 12,00€
CHOCOLAT LIEGEOIS
Mousse chocolat et crème fouettée à la fève de tonka 12,00€
GLACES ET SORBETS
Deux quenelles préparées par nos soins 8,00€
FROMAGE
Broucaou affiné, pousses de salade 9,00€
DESSERT DU JOUR
Selon nos humeurs…
