La carte

Carte réalisée par votre chef GIL ROSINHA

AUTOMNE 2020

Entrées

BABY SAINT-JACQUES
Crumble aux noix et persil 16,00€

PÔELÉE DE CHAMPIGNONS
Selon arrivage, coppa, copeaux Grana Padano, émulsion ail & sésame noir 16,00€

BARIGOULE D’ARTICHAUT
Poitrine fumée, légumes, pistou & graines de fenouil 12,00€                 

   L’IDÉE DU JOUR 

SOUPE
du moment…

Plats

HAMBURGER « DES GARS »
Viande de bœuf, tomate, bacon, Provola fumé, salade, oignons rouges, black buns aux graines, sauce Savora 24,00€

FILET DE BŒUF FORESTIER
Au sautoir, champignons du jour, artichauts & copeaux de Grana Padano 32,00€

CABILLAUD
Panure de chorizo, cocos blancs au lait de coco & saté 24,00€

SOURIS D’AGNEAU CONFITE
Légumes façon tagine au citron confit & abricots, coriandre 26,00€

L’ASSIETTE VÉGÉTARIENNE                                                                                                           
Selon l’inspiration du chef 18,00 €

PLAT DU JOUR                 
Demandez aux gars…

SIDE de Patatas bravas piquantes !! 8,00€

 

Desserts

PAVLOVA
Meringue, mousse de yaourt grec, coulis mangue/passion, fruits frais 12,00€

FIGUES
Figues et noisettes poêlées minute, crumble, glace pignons de pins 12,00€

CHOCOLAT LIÉGEOIS
Mousse aux deux chocolats 12,00€

GLACES ET SORBETS
Deux quenelles préparées par nos soins  9,00€

SAINT-MARCELIN
Au lait cru de vache 12,00€

DESSERT DU JOUR
Selon nos humeurs…