La carte

Carte réalisée par votre chef
Gil ROSINHA

ETE 2017

Entrées

CHAMPIGNONS DES BOIS
Poêlés, copeaux de Grana Padano, huile d’olive, persil et ail 16,00€

CARPACCIO DE SAUMON
Mariné au huile d’olive et combava, échalotes et roquette 14,00€

SAINT-JACQUES
Petite Saint-Jacques en coquilles, beurre, ail, persil, noix 18,00 €

SALADE D’AUTOMNE
Figues fraiches, tronçons de courgettes, billes de mozzarella, pancetta, noix, pignons de pins, tomates confites, huile de noix 16,00€

L’IDÉE DU JOUR 
Selon arrivage…

SOUPE
Du moment…

Plats

LOTTE AU SAFRAN
Lotte rôtie, linguine et crème au safran 28,00€

BAR en portefeuille
Garni d’une poêlée de Roseval, céleri branche et pignon de pins, pistou 26,00€

FILET DE BŒUF FORESTIER
Poêlé, purée de pommes de terres, sauce Cognac aux giroles, pleurotes et shitakés 32,00€

RISOTTO AUX CÊPES
Risotto crémeux, tuile de Grana Padano 24,00€

MIJOTÉ D’AGNEAU         
Épaule d’agneau, légumes et abricots moelleux, menthe, coriandre et noix de cajou 26,00€

PLAT DU JOUR
Demandez aux gars…

SIDE

Patatas bravas piquantes !! 8,00€

Desserts

PAVLOVA
Meringue, mousse de yaourt grec, poire au sirop, coulis chocolat et coulis de mangue, amandes grillées 12,00€

SAVARIN AU RHUM DON PAPA
Fruits frais et crème fouettée 12,00€

TATIN AUX FIGUES
Glace au lait de coco 12,00€

GLACES ET SORBETS
Deux quenelles préparées par nos soins 9,00€

FROMAGE
Tomme Sarde à la truffe, brebis pasteurisé d’Italie 14,00€

DESSERT DU JOUR
Selon nos humeurs…  

 

Prix nets en euros TTC
Les chèques ne sont plus acceptés