Carte réalisée par votre chef
Gil ROSINHA
ETE 2017
CHAMPIGNONS DES BOIS
Poêlés, copeaux de Grana Padano, huile d’olive, persil et ail 16,00€
CARPACCIO DE SAUMON
Mariné au huile d’olive et combava, échalotes et roquette 14,00€
SAINT-JACQUES
Petite Saint-Jacques en coquilles, beurre, ail, persil, noix 18,00 €
SALADE D’AUTOMNE
Figues fraiches, tronçons de courgettes, billes de mozzarella, pancetta, noix, pignons de pins, tomates confites, huile de noix 16,00€
L’IDÉE DU JOUR
Selon arrivage…
SOUPE
Du moment…
LOTTE AU SAFRAN
Lotte rôtie, linguine et crème au safran 28,00€
BAR en portefeuille
Garni d’une poêlée de Roseval, céleri branche et pignon de pins, pistou 26,00€
FILET DE BŒUF FORESTIER
Poêlé, purée de pommes de terres, sauce Cognac aux giroles, pleurotes et shitakés 32,00€
RISOTTO AUX CÊPES
Risotto crémeux, tuile de Grana Padano 24,00€
MIJOTÉ D’AGNEAU
Épaule d’agneau, légumes et abricots moelleux, menthe, coriandre et noix de cajou 26,00€
PLAT DU JOUR
Demandez aux gars…
SIDE
Patatas bravas piquantes !! 8,00€
PAVLOVA
Meringue, mousse de yaourt grec, poire au sirop, coulis chocolat et coulis de mangue, amandes grillées 12,00€
SAVARIN AU RHUM DON PAPA
Fruits frais et crème fouettée 12,00€
TATIN AUX FIGUES
Glace au lait de coco 12,00€
GLACES ET SORBETS
Deux quenelles préparées par nos soins 9,00€
FROMAGE
Tomme Sarde à la truffe, brebis pasteurisé d’Italie 14,00€
DESSERT DU JOUR
Selon nos humeurs…
Prix nets en euros TTC
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